Ceviche vegano (Veganes Ceviche mit Mango & Avocado)
Zuletzt verändert am 26. Oktober 2025 • 1 Min. Lesezeit • 186 Wörter
Ceviches sind der perfekte Sommergenuss! Berühmt sind diese frisch-säuerlichen Salate vor allem aus Peru, aber auch wenn weniger bekannt, Ecuador hat ebenfalls eine große Vielfalt an Ceviches anzubieten. Hier teilen wir eine dieser Varianten mit dir.
Infos
20 Minuten
2 Portionen
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Zutaten
- ½ Mango
- ½ Avocado
- 1 Saftorange
- 1 Tomate
- 3 Limetten
- ½ Rote Zwiebel
- 1 EL Koriander (frisch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
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Zerkleinere die Tomate mit dem Orangen- und Limettensaft in einem Mixer. Das ist deine Ceviche-Basis. Wenn du möchtest, gib sie nochmals durch ein Sieb, bevor du sie in eine Salatschüssel platzierst.
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Schneide die Zwiebel in Halbringe, schneide die Mango und die Avocado in ca. 1 cm große Würfel und füge beides zur Ceviche-Basis hinzu.
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Gebe gehackten Koriander zum Ceviche und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Ursprung
Ursprünglich basiert Ceviche auf Fisch, der in Limettensaft gegart wird. Heute findet man alle möglichen tollen Varianten - mit Mango, Avocado, Fleisch …
Hinweis
Lust auf mehr? Bald lancieren wir unser Ceviche-Kochbuch in dem du einige spannende Varianten inklusive deren Ecuador-Geschichte kennenlernen wirst.